第十章

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冷血！雲顏眯眼笑得幾分嫵媚，幾分勾人心魄，然體內冷凝的鮮血於瞬間連同難以抑制的怒氣一同爆發。

“盈兒果然苦命。”她似長嘆，隨後趁對方未回過神就甩手一巴掌。

“你幹什麼打我？”捂著留下手指印的左臉，捱打者瞪大了眼。

“沒什麼，我只是為命苦的盈兒先報個小仇，剩下的幾巴掌就等她將來長大後由她親自找你索取好了。”她無懼地正視卑鄙的男人，斜睨的眼出徹底的鄙視和譏嘲，“五貝子，常在河邊走，豈有不溼腳的道理？小心死去的豔紅也會找你報仇，她死時的憤怒你也記得，昨晚我還夢到她。”心虛又沒膽的人不由地退後幾步，方才志得意滿的模樣全然不見，就連說話都口吃起來。

“不，不，要，胡說。你以，以為，我，怕…

我不怕，豔紅是自己要死的，與我無關。”

“懦夫！膽子小就少做些缺德事，報應是遲早的事。”她抬手拂開遮住視線的髮絲，微小的舉動卻使得另一人誤會。

以為雲顏又要打他，頤祥整個身體向後一縮，換來心儀女子瞭然地譏諷微笑。

“府裡還有事忙，五貝子，不送。”看著一言不留狼狽而逃的人，憤怒到莫可名狀的雲顏不甘地握緊拳頭。她和謝君恩就這麼低頭了嗎？就真的如那些小人所願一生無法相聚嗎？不！不服輸，只為她和他的自己所要掌握的幸福！

可遺憾的是謝君恩不願相見，縱使她想挽回些什麼，但孤掌難鳴豈非是更大的不甘以及悲哀嗎？

她，雲顏，一個漢人教習的女兒，天的倔強不願服輸！

☆☆sweety☆☆獨家☆☆ocr☆☆水發魚翅、淨鴨肫、水發刺參、鴿蛋、淨肥母雞、水發花冬菇、水發豬蹄筋、豬肥膘、大個豬肚、薑片、羊肘、蔥段、淨火腿腱、桂皮、炊發乾貝、淨冬筍、水發魚、魚肚、金錢鮑、豬骨湯、豬蹄尖、淨鴨…若大的廚房內堆滿了各式山珍海味。

將水發魚翅去沙，剔整排在竹箅上，放進沸水鍋中加蔥、姜、紹酒煮上近半盞茶的時間，待其腥味盡出，揀去蔥、姜，汁不用，將箅拿出放進碗裡。再在魚翅上擺放豬肥膘，加紹酒，上籠屜用旺火蒸一個時辰取出，揀去肥膘，濾去蒸汁。

魚切成長約成人一手指寬、寬約兩手指的塊，放進沸水鍋中，加蔥、紹酒、薑片煮約半炷香的時間後去腥撈出，同樣揀去蔥、姜。

金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸爛取出，洗淨後每個片成兩片，剞上十字花刀，盛人小盆，加骨湯、紹酒，放進籠屜旺火蒸一炷香的工夫取出，濾去蒸汁。

並將鴿蛋煮，去殼。

雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，拔淨，洗淨。羊肘刮洗乾淨。以上四料各切十二塊，與淨鴨肫一併下沸水鍋氽一下，撈起。豬肚裡外翻洗乾淨，用沸水氽兩次，去掉濁味後，切成十二塊，下鍋中，加湯燒沸，加紹酒氽一下撈起，湯汁不用。

將水發刺參洗淨，每隻切為兩片。水發豬蹄筋洗淨，切成2寸長的段。淨火腿腱加清水，上籠屜用旺火蒸一炷香的工夫取出，濾去蒸汁，切成薄片。

冬筍放沸水鍋中氽撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。

鍋置旺火上，豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋微炸後撈起。隨後，將魚魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進漏勺瀝去油，然後放人清水中浸透取出，切成塊。

鍋中留餘油，用旺火燒至七成熱時將蔥、姜下鍋炒出香味後，放人雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油、冰糖、紹酒、骨湯、桂皮等配料，加蓋煮大半柱香的工夫後，揀去蔥、姜、桂皮，起鍋撈出各料盛於盆，湯汁待用。

取一個紹興酒罈洗淨，加入清水，放在微火上燒熱，倒淨壇中水，壇底放一個小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放人，再把魚翅、火腿片、乾貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨等料上，然後倒人煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，並扣壓上一隻小碗。裝好後，將酒罈置於木炭爐上，用小火煨一個時辰後啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚、魚高肚放人壇內，即刻封好壇口。

先以旺火燒沸後，再用微火煨三四個時辰便大功告成！

跟在雲顏身邊一起忙這忙那在廚房裡待了三四天，謝盈和啞兒全然不懂她們的雲先生何以把如此之多的山珍海味大費工夫地煮在一個酒罈裡。這幾天裡，雲顏除了開口向老總管要下廚的材料以及告訴謝盈和啞兒該怎麼做外，其餘的話一句也沒有。整個心神都放在煮菜上，彷彿是要開一家飯館子。

“先生，好了嗎？”看到盯著密封罈子笑得一臉詭異的女子，十二歲的女孩膽戰心驚地問道。

“好了，乖盈兒，這次我就不相信見不了你爹。”信心十足的口氣。

她爹？這壇看上去亂七八糟的食物同她爹有何關係？還有，這壇東西究竟是什麼？謝盈正開口詢問時便見雲顏小心翼翼地把酒罈連燃著小火的小泥爐一同搬出廚房。

“先生！先生…”聽而不聞學生擔憂的呼喚，忙碌的身影隨即消失在宅門外。放心不下，謝盈立刻找到老總管。

“李總管，先生把那個放了好多好吃的東西的酒罈連爐子一起端走了。究竟是怎麼回事啊？”

“哦，那個放了好多好吃的東西的酒罈其實是一道很有名的閩南菜。你先生煮了這道菜是給你爹送去的。”幾十年的鹽不是白吃，畢竟老總管人生經驗更豐富，也就更篤定冷靜些。