為什麼着了火的油不能用水撲滅

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如果油鍋着了火，可不能往着了火的油上澆水！由於油比水輕，水立刻沉到油層下面，使油層往上浮，既不能隔絕空氣，又不能降温，所以撲不滅火，反而容易使油冒出油鍋，增大與空氣的接觸面積，火會越燒越旺。撲滅油鍋火的方法是:立刻蓋上鍋蓋，隔絕空氣！