第四十六章：主廚之戰
如果出现文字缺失，格式混乱请取消转码/退出阅读模式
【收藏貓貓看書,防止丢失阅读进度】
“尹心？你來得正好，快快快，快過來！”見到尹心來了，孫卓頓時如獲至寶，把尹心叫了過去。
“怎麼了？”尹心一頭霧水。
“你看看這個，這是我今天在家裡找到的一本菜譜，上面有一道昌盛鱸魚，這道菜上寫的做法是要‘窩貼’，這個‘窩貼’是什麼意思？”孫卓眉頭緊皺的把一道菜指給尹心看。尹心思忖片刻，笑道:“這種做法是南菜的一種罕見的做法，小時候我曾經偷偷的看過家裡的師傅是怎麼
作的。這大概是利用肥豬
的一種煎炸法，把醃好的肥貼在醃好的鱸魚上放進冷油鍋，油溫會把外層貼著的肥豬炸得金黃酥脆，而裡面被肥炸好的魚則噴香四溢，香
可口。不過因為用到窩貼做法的菜式不多，所以我也沒有深究過其中的細節。”孫卓恍然大悟:“這樣啊！你要不給我解釋清楚，恐怕我今天真要
在這上面了。”尹心笑道:“這種事情，問問兩位主廚不就行了，以他們二十多年的廚師閱歷，一定明白這窩貼是什麼意思。”聞言，孫卓臉
一暗，苦笑道:“兩位大仙哪有心思搭理我。如果我真的拿著菜譜去請教他們，恐怕八成還會被他們恥笑，不如我自己悶著，免得受氣。”說著，孫卓在椅子上坐下，指著小武說道:“這位又是誰？你家親戚？”尹心介紹道:“孫總，這個叫劉小武，是我剛認的一位兄弟。他父母把他
給我，讓我照應，所以我只能來找您了，您看，能不能安排他一個工作？他之前也在飯店做過，人也
機靈的，至於工資，您就按照學徒工的標準算就行了。”孫卓打量了一番小武，點了點頭:“嗯，這孩子長得有靈氣的。好，既然是你推薦來的，我就要了他了。不過他歲數還小，恐怕還不懂怎麼招待客人，就先讓他在後廚幫雜吧，第一個月工資2500，以後每個月的工資4000！”
“謝謝孫總！”小武趕緊道謝。在天海這種地方，三四千的工資也許不算高，但是對於一個住在遠郊的山村孩子來說，一個月4000的工資足夠讓自己好吃好喝，還能給家裡大大減輕負擔了。
孫卓按下了桌子上的對講機，說道:“趙凱啊，來我辦公室，把這孩子帶到人事部籤個字，然後給他在後廚安排個工作。”
“孫總，謝謝你。”尹心笑道。
“謝什麼，一點小事，對了，你的相關證明，都辦好了嗎？就是健康證，廚師證這些亂七八糟的東西了。”孫卓笑道。
“進入蓬萊閣前我已經辦好了相關證明，我的病並不影響我在廚房作業，至於廚師證，按照規定，凡是有資格進入蓬萊閣一層深造的學員，等同於國家二級廚師，可以憑藉學生證當廚師證使用，不限於年齡。所以我有資質在這種酒店擔任主廚。”尹心說道。
“那好，不打擾你了，你去廚房忙吧，這是你更衣箱的鑰匙，有空我找你喝兩杯。”孫卓扔給尹心一把鑰匙。
“好的，孫總。”尹心點了點頭，又囑咐了幾句小武，轉身走向了地下的巨大廚房。
按照這種大酒店的標準要求，廚師進入廚房間工作之前，必須更衣，洗手，消毒。尹心拿著孫卓給自己的鑰匙，打開了自己的更衣室，剛準備伸手取出裡面的廚師服，尹心的眼神就猛然一寒——只見在櫃子門裡，一條細若蛛絲的鋼線橫亙在尹心的脖子前，如果是一般人
本就發現不了這麼纖細的線。尹心伸出手指輕輕的碰了碰這條線，手指立刻被鋒利的鋼線劃破了一個小口。毫無疑問，這是一條貨真價值的鋼琴線，堅韌無比，細若遊絲，稍微一碰，都會鮮血直
。如果尹心要不是視力過人，及時發現了這條鋼琴線而貿然撞了上去，恐怕今天不是把手劃出一個大口子，就是把脖子直接切開了…
“好狠毒的手段啊…”尹心冷冷的望著眼前的這條鋼琴線，猛地從
後拔出菜刀一刀將線挑斷。自己第一天上班，就有人在自己的更衣箱裡放鋼絲線，看起來不多加小心還真不行了！
迅速的換上廚師服，仔細的按照廚房規定把手消毒過後，尹心面無表情的走進了廚房。
“尹副主廚好！”見到尹心走進了廚房，幾十名幫廚和副廚紛紛停下了手中的活計向尹心打招呼，只有張王二位主廚叼著雪茄懶洋洋的躺在安樂椅上，一副沒看見尹心的樣子。
尹心點了點頭，一邊回應著招呼，一邊走到了二位主廚面前，平靜的說道:“張主廚，王主廚，上午好。有什麼需要我做的嗎？”張大用冷笑一聲，一邊向尹心吐出一陣濃郁的煙霧，一邊懶洋洋的說道:“喲，我當是誰呢，是尹大副主廚啊！怎麼，終於知道來上班了，難道是學會用菜刀了？”說著，張王兩個主廚同時不懷好意的哂笑一陣。
“兩位主廚說笑了，菜刀我四歲就會用了，雖然不敢說刀工過人，但是拿來挑斷某些人設在我更衣箱裡的鋼琴線，還是綽綽有餘的！”尹心冰冷的目光直瞪著張大用，看得他渾身不自在。
“呵呵，真是這樣的話就省事了，既然尹大副主廚這麼會用刀，麻煩你把那一堆洋蔥切了，這就是你今天的任務…”王肖天冷笑一聲，指了指旁邊的一堆如山高的洋蔥說道。
尹心掃視了一眼如小山般摞起來的洋蔥，微笑著說道:“洗菜、切菜，備料，應該是學徒工和幫廚的任務吧，我怎麼敢越庖代俎呢。副主廚的任務是接替二位主廚完成關鍵步驟，或者在二位主廚親自上灶的時候在一旁提供幫助，我想二位都是經驗豐富的老廚師，應該不至於連副主廚的任務是什麼都不清楚吧。”
“啪！”王肖天一掌重重的拍在了旁邊的茶几上，怒喝道:“不懂規矩的小子，老子在廚房做了二十多年了，還輪得到你來教我什麼是該做的，什麼是不該做的？老子告訴你，外國的我不知道，在華夏，廚房就得聽主廚的，主廚讓你顛勺你就得去顛勺，主廚讓你去切菜你就得去切菜，嘰嘰歪歪的哪來這麼多廢話！還不快去！”尹心保持著微笑聽完了王肖天的怒吼，點了點頭說:“好吧，王主廚說什麼就是什麼。畢竟，王主廚也是為了九州會館。”說著，尹心轉過身去。望著服軟了的尹心，王肖天和張大用同時得意的冷哼了一聲。卻不防尹心下一個瞬間卻又突然轉過身來:“不過，我也想起來一件事情。外國的我不知道，在華夏，廚房裡就是不能
菸，否則會被消費者投訴的。作為幫助二位的副主廚，可不能眼睜睜的看著主廚犯錯而不提醒啊！”話音未落，兩道殘影早已經閃過張王二人的臉頰，張王二人嚇了一跳，又驚又怒的往後一縮，卻沒
覺到耳光落到臉上的覺，剛鬆了一口氣，兩人又突然發現，叼在嘴裡的雪茄不知何時落在了尹心的雙手中…
“混賬！”嗜煙如命的二人頓時暴起，想奪回雪茄，卻不防尹心早已微微一笑，雙手同時一彈，兩支燃燒著的雪茄同時掉進了垃圾池的汙水裡，伴隨著滋滋聲消失在了池底…
（週一第一更大家一定不要忘了推薦票！跪謝！）