190過端午

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端午前一,小柳村熱鬧異常,鄉親們成群結隊的到山裡採箬葉摘棕葉子準備包粽子,喜清歡只讓幫忙的人收拾了東西,便早早的放了假。

今天出船的只有喜守業和柳來福,不過,兩人也只是去捕些魚送到四喜齋,然後再接喜世廉回來。

喜清歡帶著江洛和喜延年一起按例出船巡視了一遍海塗田,順便告訴江洛哪些是用他的名義買的海塗田,哪些是她的,以免將來有人問起,他這個主人卻不清楚。

一趟介紹下來,便費了一個多時辰,三人又在海塗田裡摸了幾種貝殼回去充實今天的菜餚,才拴好了船回家去。

這會兒,尹氏已經帶著喜冰歡摘了箬葉棕葉子回來了,幾位姐姐正在院子裡洗粽米洗葉子,柳氏和楊氏在準備乾淨的木盆,等吃了午飯,便要包粽子了。

,粽子都有什麼餡啊?”李氏正在堂屋準備餡料,喜婉悅在邊上跑來跑去的幫忙,喜清歡在院子裡轉了一圈,也跑到堂屋裡一把挽住了李氏的胳膊,這一使力,把李氏手裡的紅豆都撒了出來。

“你這孩子,瞧瞧,都撒了吧。”李氏笑著戳了戳喜清歡的額頭,嗔怪了一句,才去撿那些紅豆。

喜清歡笑嘻嘻的吐了吐舌頭,伸頭去看桌上擺的幾個小盆子,裡面放著紅豆、蓮子、棗、花生、芝麻、栗子,一看就知道全是甜餡了。

,這六種都是甜的啊,要不。我們再準備四種鹹的。來個十全十美。好不好?”喜清歡最喜歡吃的還是地瓜粽,可這會兒並不是地瓜的季節。

“鹹的?”李氏驚訝的看了看她,笑道“你又是從哪本書上看的?”

“嗯嗯,海鮮也能做餡嘛,還有我們家的鹹鴨蛋,還有粽,。我們就試試吧。”喜清歡又挽住李氏的手晃了晃。

粽確實不錯…”李氏想起了以前,笑道“好了好了,依你就是,再晃下去,的手都要給你晃下去了。”

“那,我去準備?”喜清歡高興的笑彎了眼,興趣大增,以前端午和過年的時候,她就經常幫著外婆包粽子的。

“去吧去吧。”李氏笑著揮了揮手。

“小姑姑。我去幫你。”喜婉悅一聽喜清歡準備什麼書上看的新鮮玩意兒,立馬跑過去拉住了喜清歡的手。

喜清歡不由好笑。她剛剛還對李氏使用這招,這會兒馬上就享受到了喜婉悅對她使這一招。

到了廚房,喜清歡和喜婉悅好一通翻找,昨天在鎮上帶回來不少的豬,因為天氣已轉熱,回到家便處理過了,不過,用來包粽子還是可以的。

鹹鴨蛋也簡單,一會兒取了蛋黃就可以了,只是,海鮮用什麼呢?

喜清歡和喜婉悅在廚房裡一通翻找,兩人嘀咕了半天,決定用蝦仁炒香菇、蠣乾兩樣。

“小婉兒,去拿些鹹鴨蛋洗乾淨。”喜清歡打發喜婉悅去洗鹹鴨蛋,自己去處理蝦仁。

要是隻剝蝦仁,未免有些費,喜清歡決定學一學外婆的拿手菜之一:一蝦兩吃。

說白了就是一隻蝦兩種吃法,用刀把蝦頭切了下來,為了防止蝦頭裡面的黃出來,她特意多切了一點兒蝦,這些一會兒留著裹了粉炸著吃,蝦身剝出的蝦仁便足夠包粽子了。

等她切好,把蝦頭調了味用酒泡著,那邊,喜婉悅已經把鹹鴨蛋都清洗乾淨了。

“小姑姑,接下來要做什麼呢?”喜婉悅搬了個凳子爬了上來,好奇的看著喜清歡。

“剝蝦仁。”喜清歡把面前盤裡的蝦身都推到了喜婉悅面前,教她怎麼剝“記得要把這個黑線乾淨哦,這個可是蝦的便便呢。”

“啊,這麼噁心啊。”喜婉悅嫌棄的說了一句,還是乖乖的剝了起來。

喜清歡洗了手,拿了兩個碗開始分離蛋清蛋黃,蛋黃用來包粽子,蛋清嘛,晚上加上蓉就可以做一道蛋蒸了。

相比鮮蛋,這鹹蛋的蛋黃更好收集,只可惜,這個時代沒有真空包裝的機器,不然這鹹蛋黃也是很好的美味啊。一邊分,喜清歡一邊還在婉惜沒有更好的包裝儲存辦法。

收起這些沒譜的想法,喜清歡抓緊功夫準備餡料,豬切成小塊醃在醬油裡,香菇和蠣乾泡發了待用。

沒一會兒,尹氏便回來準備午飯了,聽喜清歡一說,她便明白了,本不用喜清歡動手,於是,喜清歡和喜婉悅坐在灶後燒火,一邊嘰嘰喳喳的聊著。

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