第1739章貼切的評價

如果出现文字缺失，格式混乱请取消转码/退出阅读模式

ps:謝謝藍夜星塵的打賞！

在大家的注視下，崔正源首先選擇了崔賢錫的餃子陽光。

他用勺子舀起餃子，順便在上面放了一些油湯。

他吃的幅度並不大，僅僅是咬破了餃子皮，將裡面的餡和外面的皮還有一些湯納入了口中。

一番細嚼慢嚥之後，食物全部進入了他的胃裡。

和其他嘉賓有些過於做作的表情不同，崔正源一直都很平靜。直到將食物所有的內涵都品味過後，才出了一個平和的微笑。

崔賢錫可就緊張多了，兩隻大手僅僅攪在一起，突出的關節顯示了他是多麼的用力。

“常務覺如何？”鄭亨敦見崔正源不說話，不催促地問道。

崔正源心裡已經有了答案，開始說出了他的評價。

“料理表面看起來比較清淡，但是吃起來的時候卻覺到油膩。類本身不管怎麼做，都不可能做到絕對的清淡。如果在裡面又加入牛的話，就有些超過健康料理的範疇了。想要讓料理有清的覺的話，最好還要在調味品的選擇上下一些功夫。以我的意見來說，如果能夠適當地利用一下檸檬汁會更好。”崔正源在評價的時候，崔賢錫已經顧不得緊張了，早已全神貫注地聆聽著。

他也沒有指望嘴巴那麼挑剔的崔正源會對他說出什麼讚美之詞。相反適當的指點會讓他在廚藝上更進一步。

現在聽到崔正源提及檸檬汁，他再也忍不住拍起了巴掌。

“哎呀，動手的時候我就在想解決油膩的問題。卻始終沒有想到檸檬汁。多謝崔常務，我一定會細心改善這道料理的。”崔正源點點頭，對這個表面虛勢、實則謙虛的主廚很有好。因此在點評餃子本身的時候，他也不介意提點的更多一點。

“因為湯汁比較濃厚，那麼再使用這樣較厚的麵皮就會不太利於咀嚼和嚥，在這裡我建議你向李連福師傅學習一下。在中國有一種製作薄皮餛飩的方法，改善之後相信會更好。而且因為面皮薄。那麼裡面的汁會更好地滲透出來，進一步中和湯的油膩。達到完美的統一。”崔賢錫連連鞠躬，但是臉上的身材卻異常的飛揚。

崔正源短短几句話，讓他很有醍醐灌頂的覺，隱約察覺到自己的廚藝或許可以更進一步。

“另外麥苗的加入屬於點睛之筆。讓濃郁的葷腥當中多了一絲自然的味道。如果把麥苗換成少許的青陽辣椒，用辣味來衝擊油膩的話，或許會更合適。”崔正源這一次連材料的選擇都做了一些點評。

不光是崔賢錫，就連其他沒有比賽的廚師都正襟危坐，將他說的每一句話都記在了心中。

點評完了崔賢錫的料理，接下來就是洪錫天的了。

相比起餃子陽光的素調，洪錫天的牛料理就顯得紅花綠葉、奼紫嫣紅了。

崔正源品嚐的方式依舊很輕巧，不過在吃之前，他卻特意地端起水杯。用裡面的水漱了一下口。

將他的動作看在眼裡，鄭亨敦又忍不住調笑道:“呀，我們這裡不是什麼了不起的料理大賽。不需要那麼認真。”崔正源的表情卻很嚴肅，“廚師們用了真心準備的料理，怎麼能夠用散漫的態度去對待呢？”他的話一出口，在座的所有主廚全都爆發出了前所未有的熱烈掌聲。

“哇，果然是崔常務，懂得我們廚師的心意。”樸俊宇熱切地跑過去。抱住崔正源的後背本不撒手。

其他的人雖然沒有他那麼輕浮，但是熱淚盈眶的樣子。表明他們受到的動是那麼的深沉。

他們雖然是名廚，但卻沒有參加過真正的料理大賽。

而在平常的綜藝節目裡，嘉賓們更加註意的是節目效果，又有幾人懂得品嚐料理時的禮儀呢？

所以大家都是很隨便地吃著，一個接一個，本不知道口腔內各種味道的混雜，會影響對食物的評價的道理。

崔正源是第一個，如此認真地對待他們每一個人心準備的作品的人。

看著大家都動不已的樣子，鄭亨敦意外地道:“我還是第一次發現，你在節目中有不討人厭的時候呢。”崔正源立馬反相譏。

“這也是最後一次發現了。”只需要一句話，鄭亨敦立馬恢復了哭笑不得的德行。

“哪有在節目裡威脅的？說這麼恐怖的話，會教壞小孩子的。”崔正源的回答帶來了意外的笑果。