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“吳嫂，你去倒幾杯汽水來。”傅老爺子吩咐吳大娘道。

“俺熬了紅豆湯，又蒸了千層糕，喝汽水乾啥？”吳大娘駁回道。

“那麼更好了，”傅老爺子笑道“這幾個孩子也該餓了。”傅老爺子轉向師傅，開始詢問我們各人的姓名、年歲以及生活起居，每個人都問得相當詳細，師傅一一做答時，傅老爺子那雙淚水汪汪的眼睛卻一直瞅著我們，佝著背不住地點頭。最後傅老爺子似乎要說什麼卻沒有說出來似的，嘴皮微微抖動了兩下，長長地嘆出一口氣:“唉——”傅老爺子這間客廳擺設十分簡樸，除了沙發茶几外，只有靠牆的中央擱著一張紅木的長條供案，案上有一樽天青磁瓶，瓶裡一束白的姜花。花瓶旁邊有一隻同的大碗，碗裡盛著幾鮮果。牆上懸著兩張鑲了黑邊鏡框的巨幅像片。右邊那張是傅老爺子盛年時候在大陸著軍裝的半身照，身上佩掛齊全，前繫著斜皮帶，大概是當副師長的時候，那時他的身子卻是筆的，很英武，一臉威嚴。左邊那張是個青年軍官，穿著少尉制服。一定是傅老爺子死去的那個兒子傅衛了。傅衛跟傅老爺子有幾分貌似，也是一張方臉寬額頭，可是傅衛的眉眼卻比傅老爺子俊秀些，沒有傅老爺子那股武人的煞氣。牆上另一角掛著一柄指揮刀，大概年代已久，刀鞘已蒙上一屋銅鏽。客廳裡，隱隱的一徑透著一股姜花的甜香。客廳另外一面是幾扇糊棉紙的推門，推門拉開了，外是後院，院中有假山水池，池裡浮滿了綠萍，假山有水入池，一直髮著琮琮的聲音。

“楊金海，”半晌，傅老爺子向師傅開腔道“莫怪我說你，這回你也太胡鬧了！孩子們不懂事，你怎麼倒領頭作亂，大夥兒鬧到警察局去，是什麼意思？”我們師傅楊金海教頭趕忙離坐站了起來，指手劃腳地分辨道:“這是天大的冤枉！老爺子，這次實不能怪我。這幾個東西雖然愣頭愣腦，跟著我膽子都還小，殺人放火絕對不敢。就連欺詐恫嚇我也不許的，就算這個小賊——”師傅指了老鼠一下，指得老鼠直眨眼睛“有時手腳不乾淨，也是芝麻綠豆的小玩意兒，還讓我打得賊死。這次都是讓叫鐵牛的那個囚子給整的，那個亡命痞子在公園裡無法無天，早該送到火燒島去了，省得咱們清清白白的人受連累！”

“你們哪裡懂得？”傅老爺子嘆了一口氣“這回是我託了天大的人情才把你們出來。要不然，老早下的下監，送的送外島去了。楊金海，你要明白，我已退隱多年，從前軍警界幾個老朋友，退的退，死的死，新起來的這批少壯派，與我沒有淵源，並不買帳。這次勉強得很，我老著臉，把一個多年沒有來往的老同僚抬了出來，才讓我具保。後你們鬧事，恐怕我這個保人也要受連累哩！”

“老爺子說的鄭重，我記在心裡，把他們管得嚴點就是了。”師傅畢恭畢敬地應諾道，坐回到自己的座位上。

傅老爺子卻一徑蹙著眉，憂心忡忡地說道:“楊金海，你領著這群孩子，在公園裡胡混，總不是辦法，終究要闖禍的。應該替他們找份正經差事，才是長久之計。”

“老爺子說的好輕巧！”師傅一柄扇子啪的打在手心上“這幾隻公園裡趕出來的邋遢貓，正經人事誰肯收容？還有一層:這群小亡命，千萬莫錯估了他們，一個個還格得很呢！差點的老闆未必降得住。我試過幾次的，旅館、飯店、戲院，介紹去當小弟。不出三天，一個個又溜了回來，說道:‘外面的世界容不下，還是回到自己老窩裡舒服些。’老爺子，俺有啥辦法？現在更好了，公園宵，連老窩也封掉了！今天帶了這批可憐蟲來，還要老爺子替俺們作主，指點津呢！”傅老爺子勉強把頭抬起來，用手搔了一搔一頭銀霜似的短髮，笑道:“我才要數落你，你反來替我出難題！當年你把阿偉帶來，我不該心軟了一下，把我拖累了那麼些年，我為他受的罪，三天六夜也說不完。好不容易功德圓滿，把他送上了船。你現在又帶了這一群孩子來纏我，我縱然有心成全他們，恐怕力也不逮了——”說著吳大娘走了進來，手上的茶盤端著紅豆湯及千層糕。

“楊爺又來生啥事故了？”吳大娘嘴道“你一進來俺不是跟你提過，老爺子前天才鬧心痛呢？”師傅立起身來，一面去接過吳大娘手裡的茶盤，賠笑道:“吳婆婆，你不提我還不敢提，你是知道的，老爺子有病，是不許人家問的。”

“這也沒有什麼，是多年的老病了，”傅老爺子舒了一口氣，指著口道“這裡常常絞疼。”

“丁大夫怎麼說呢？”傅老爺子淡淡地笑了一下。

“大夫還能說什麼？到了這把年紀，心臟也衰弱了，冠狀動脈有點阻。”

“那麼老爺子倒是不能大意呢。”師傅認真說道。

吳大娘把一碗碗的紅豆湯分給了我們，每人一隻小碟裡盛了一塊晶瑩的千層糕。

“俺也是這麼說呀，”吳大娘徑自嘮叨“這裡到中和鄉要轉兩道車，下雨天，公共汽車爬上爬下，萬一摔一跤，怎麼得了？”吳大娘分派完畢，拾起茶盤，腳下左一拐右一拐地走了，臨走時又對我們說道:“喝完了廚房裡還有，熬了一大鍋。”

“不瞞老爺子說，”師傅乾咳了兩聲，正襟危坐起來“老爺子身體不舒服，我們是不該來打擾的。這次我把幾個孩子帶來，一來是給老爺子磕頭謝恩，二來也是向老爺子備個案。老爺子可還記得我從前開的那家桃源酒館子？”

“是了，”傅老爺子點首道“你開得好好的怎麼又關了？”

“咳，”師傅頓足道“還不是沒有後臺撐，氓警察輪生事。不瞞老爺子說，桃源那時著實風光了一番的，至今公園裡的人還念念不忘，一直慫恿我重起爐灶，恢復桃源當年的盛況呢。其實我自己也從來沒死心，只是沒有機會沒有本錢罷咧。現在時機到了！公園宵，那群鳥兒正在發慌，沒個落腳處。我來另築個窩巢，不怕他們不飛過來。不瞞老爺子說，我連地方也尋妥了，就在南京東路同一條街上，一百二十五巷裡——”我們師傅楊金海教頭，唰地一下將摺扇打開，一面起勁扇著，一面興高采烈地向傅老爺子報告籌備經過。最先是萬年青電影公司董事長盛公出的主意，盛公說:楊胖子，你出面，我在幕後支持你，把個酒館子開起來，後咱們也有個地方走動走動。盛公答應借二十萬，師傅又做了一個會，一萬一股，我們圈子裡有頭有臉的人物，都參加了。聚寶盆的盧司務，永昌西裝店的賴老闆還認了兩股，頂讓費一切都不成問題。

“如果順利，中秋就可以開張啦，”師傅滔滔不絕說下去“我找了一家裝潢店去估了一下，怎麼將就裝修也需十萬塊呢。現在無論做啥，動著就是錢哪。憑良心說，俺開這個酒館子，一半也是為了這幾個小亡命，走投無路，在酒館子裡當夥計，總還強似街頭麼——”傅老爺子一直凝神傾聽著，這時陡地舉起手止住師傅問道:“新酒館叫什麼來著？”

“正要向老爺子討個利市，請老爺子賜個名兒呢。”師傅賠笑道。

傅老爺子駝著背，眼睛半閉，沉思了片刻，微笑著說道:“從前在南京，我住在大悲巷，巷口有一家小酒店，有時我也去吃個宵夜，我記得酒店的名字叫‘安樂鄉’。”

“安樂鄉！好彩頭！”師傅一疊聲地叫了起來。

3南京路一百二十五巷裡，大多是酒館飯店。巷口是鳳城，一家生意鼎盛的粵菜館，飯館在二樓，樓下是販賣部，櫥窗裡倒掛著一排排焦黃晶亮的油雞燒鴨。緊隔壁是一家叫梅苑的本料理，門口懸了一溜一隻只西瓜大暈紅的紙燈籠，再過去是韓國烤店阿里郎，阿里郎正對面是家西餐館金天使，玻璃門窗吊著許多嘰嘰光著股張著翅膀的小天使。一到晚間，整條巷子霓虹燈五光十的便亮了起來，烤香於是便開始在巷口橫四竄。巷中還擠滿了攤販，賣荔枝龍眼的，賣烤魷魚的，還有一個攤子在賣炸麻雀，油鍋旁邊排著一串串炸得焦黑的小鳥兒，晚上巷子裡擠滿了人，汽車也開不進來了。在這浮面的繁華喧囂下，我們的新窩巢安樂鄉卻掩藏得非常隱密，不是我們的同路人，很容易便被隱瞞過去。因為安樂鄉的外面，沒有招牌，大門緊挨著金天使的左側，狹窄的一條門縫，僅僅能容得一人通過，接著便是一條陡直的樓梯一級級伸引下去，樓梯口只懸著一盞淡黃的小燈，光線昏暗，走下去，得扶著欄杆，探索下降，直到下面，一轉右，兩扇玻璃門便唰地一聲，自動張開，裡面赫然別有天，進入了安樂鄉中。

安樂鄉的地下室酒館有六十坪大，東西兩壁鑲滿了水銀鏡子，燈光人影互相反又反，照出重重疊疊的幻象來。燈光一律是琥珀的，映得整間酒館浴在濛濛夕霧中一般。東面靠著壁鏡是一條長吧檯，臺沿包著殷紅的漆皮，檯面打著派利斯。吧檯有十二張獨腳旋轉圓凳，坐在圓凳上，可以面對著壁鏡中的影子對飲。吧檯後面的案架上，擺滿了各式酒瓶，從紅牌威士忌到臺灣啤酒，從三星白蘭地到五加皮。西面靠壁是一行六套雙人靠座，座椅也是殷紅漆皮的，座背高聳。大型圓桌只有一張，在酒館的一角，坐得下十個人，是讓人訂座請客的。在進門處，右手有一個圓臺，臺上擺著一架電子琴，琴上擱著一隻麥克風，讓客人興來唱歌。地下室沒有窗戶，經常得開冷氣，調節裡面的空氣。

安樂鄉開張的前幾夭，我們師傅楊金海楊教頭把我們集中起來，紮實訓練了一番，把開酒店的規矩全部傳授給我們，而且每個人都分派了職務。小玉跟我分配到酒吧企臺，當酒保。小玉嘴巴巧，善應對。坐吧檯的客人，由他招呼籠絡。我在一旁，負責配酒。師傅說，宵夜小菜，賺頭有限，要緊還是在酒上頭，一本萬利，所以我們兩人的責任，最是重大。

“站到吧檯後頭，就由不得你們耍格了，”師傅訓誡我們道“少爺架子趁早給我收起來，客人三教九，喝了幾杯，嘴巴大葷大素也是有的，你們只管裝聾作啞，笑臉相就是了。客人進來，咱們只認他的荷包，其他一概勿論！”師傅把各種酒排在吧檯上，指點我們:“本地酒，價錢定死了，無啥作為。洋酒可就有講究了！四十塊錢一杯，卻有幾種賣法。”他拿出一瓶紅牌威士忌，酒杯裡擱了冰塊，倒入一點兒酒，羼上蘇打水，示範給我們看。

“酒少了，客人不樂意，酒多了，咱們賠不起。你們走著瞧吧。客人好講話，就多羼些蘇打冰塊，碰著難纏的，就老老實實，給夠量。客人一高興，買杯酒送給你們，也是有的。咱們這行有個規矩:酒保當班，滴酒不沾。免得醉了生事。客人送酒，你們暗地裡斟上汽水就是了。至於這杯酒錢，也有個行情:四六折帳。你們拿六成，酒館拿四成。你們不吃兮，老闆也賺錢，皆大歡喜！”分派下來，吳托盤送酒，端菜跑堂。老鼠打雜、清桌子、收碗碟、拖地板、洗廁所，一任包辦。阿雄仔也有了職位，守門站崗，送往來。阿雄仔門口一站，巨靈門神一般，對一些前來滋事的小氓，有嚇阻之效。師傅又商得聚寶盆盧司務盧胖子同意，把他手下一個三廚叫小馬的暫借過來，掌廚做宵夜。宵夜酒菜，我們只列四味:滷肫(音“尊”鳥類的胃)、鴨翅膀、白切肚、五香牛，聊備一格。職務派定，我們都很興奮，恨不得安樂鄉早開張，我們好穿上杏黃口繡紅字的新制服上班。只有老鼠悶悶不樂，一雙小眼睛斜瞅著我們師傅抱怨道:“師傅，怎麼拖地板、掃廁所這些糗事都輪到我一個人頭上來呢？酒保我也會當呀——”他還沒說完，早就挨師傅啐了一口。

“你們聽聽！憑他這副賊臉嘴也想上臺盤呢，客人看見沒的隔夜酒飯也要嘔出來。你乖乖的每天替我把廁所打掃乾淨，我要聞到臊，就拿乃沙水來灌你！小玉、阿青、吳——你們都仔細聽著:酒杯、碗碟，打碎一隻，薪水照扣。上班時間，偷懶、開小差、混水摸魚，一概不準。頭一次警告，連犯三次，休怪師傅我無情，一律掃地出門！都聽見了？”

“聽見啦！”我們幾人齊聲應道。

4八月十五中秋節，安樂鄉終於開幕了。早上已經有花店送花籃來，萬年青電影公司董事長盛公送來的那隻最大，有六尺高，幾百朵豔紅的玫瑰花紮成了一扇大大的孔雀開屏，紅緞飄帶上卻題著一副對聯:蓮花池頭風雨驟安樂鄉中月長永昌西服店的賴老闆，天行拍賣行的吳老頭，都送了賀禮，聚寶盆盧司務盧胖子送來的是本行貨，一桌十二酒菜，是盧司務親自下廚泡製的，由小馬送過來，裝在兩隻大臺盒裡。